Stefan experimentiert als Mountainbike-Profi damit, wie sich eine zum größten Teil rohköstlichliche Ernährung auf seinen Körper, Seele und Geist auswirkt. Er hat erfahren, dass sich nicht nur sein Körper, sondern auch seine Lebenseinstellung und seine gesamte Lebenssituation verändern. Stefan weist darauf hin, dass wir eigentlich auf einem „Urlaubsplaneten“ leben und dass es etwas Tieferes im Leben als Arbeit und Geldverdienen gibt.
Seine Projekte und Experimente drehen sich um Selbsterfahrung und Selbstentfaltung jenseits scheinbarer familiärer und gesellschaftlicher Dogmen, die ihn daran hindern würden, das zu tun, was er eigentlich will. Auf diese Art hat er im Lauf der Zeit viele seiner Zukunftsängste verloren und damit begonnen seine Berufung und sein Leben so bewusst wie möglich zu leben. Stefan versucht seine Verpflichtungen auf die Notwendigsten zu reduzieren und sieht sein Leben als eine Bewusstseinsreise. Zu seinen bekanntesten Projekten zählen der Weltrohkosttag und sein Selbstversuch „Raw Power“, bei dem er Natur- und Vitalkost mit Leistungssport kombiniert. Stefan ist leidenschaftlicher Personal Trainer, Coach und Bikeguide und vermietet Vitalkost-Ferienwohnungen am Gardasee.